Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов / 
Под ред. И.В. Шура. 
 - 3-е изд., испр. и доп. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1972. 
 - 616 с., 3 л. ил. :  ил. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ветеринарно-санитарная экспертиза
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Мясное производство - Ветеринарно-санитарный надзор Молочные продукты - Производство - Ветеринарно-санитарный надзор