Теория и практика виноделия / 
Ж. Риберо-Гайон, Э.Пейно, П. Риберо-Гайон, П. Сюдро ; Пер. с фр. Ф.Д. Шитикова ; Под ред. Г.Г. Валуйко. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1979. 
 - том :  ил. 
<br/><br/> Характеристика вин. Созревание винограда. Дрожжи и бактерии  Способы производства вин. Превращения в винах  Осветление и стабилизация вин. Оборудование и аппаратура  Т. 2 (1979, 352 с.) :  Т. 3 (1980, 479 с.) :  Т. 4 (1981, 415 с.) : 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Виноделие