Лори, Р.А. <br/><br/>
Наука о мясе :  Пер. с англ. / 
 Meat science 
Р.А. Лори ; Пер. Ф.Н. Чебуньковой ; Под ред. В.М. Горбатова. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1973. 
 - 199 с. :  ил., табл. ;  22 см. 
<br/><br/>Библоогр. : с. 173-198 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Мясо--технологическая обработка