Хван, Евгений Александрович <br/><br/>
Копченая, вяленая и сушеная рыба / 
Е.А. Хван, А.В. Гудович. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1978. 
 - 208 с. 
 - Современная технология .
<br/><br/>Библиогр.: с. 200 - 206 (156 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>подготовка рыбы к копчению и сушке сушка и вяление рыбы