TY - BOOK AU - Михелев,Абрам Аронович TI - Справочник по хлебопекарному производству: в 2 т. PY - 1977/// CY - Москва PB - Пищевая промышленность KW - Пищевая промышленность KW - Хлебопекарное производство N1 - Т. 1 (1977, 366 с.); Оборудование и тепловое хозяйство; Т. 2 (1977, 368 с.); Сырье и технология ER -