Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : Типовые и принципиальные технологические схемы, оборудование и его эксплуатация, технология производственных процессов, технологические инструкции / Том I. Кн. I. Прием, послеуборочная обработка и хранение масличных семян. Подготовительные операции при переработке масличных семян. Прессовый способ производства растительных масел
Министерство пищевой промышленности СССР ВНИИЖ.
- 2-е изд., доп. и перераб.
- Ленинград : Б. и., 1975.
- 726 с. : ил.